很多人害怕肥胖而不吃饭，其实这是对米饭莫须有的罪名。自古以来，东方人本以米饭为主食，农业社会时代每个人皆吃米饭，却未见肥胖成为普遍的疾病。时至今日，饮食日益西化、精緻化，甜点、麵包及各类新颖的炸物小吃充斥于大街小巷，饮食的选择变多了，却也在不知不觉中吃进许多热量，肥胖成为现代人害怕的疾病之一。
《黄帝内经》「五榖为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。」明确指出稻米、小米、小麦、豆类等五榖杂粮是补养五脏精气最主要的养分，为诸营养分之首，加上适量水果、肉蛋类、蔬菜的补充，是补养人身体精气神的主要来源。现在却有很多女生怕胖不敢吃饭，视米饭为肥胖的根源，实在是被误导了。
临床上曾见女孩怕胖而粒米不进，以其他食物来取代，长期下来导致脾胃功能受损、脾虚气弱。脾主运化、代谢水湿，脾虚则呈现脸色萎黄、讲话无力；水分和湿气累积在体内，每天都懒懒的、头重、身体四肢沉重、肌肉软弱鬆弛、大便不成形。长期吸收的总热量过低导致身体的基础代谢率下降，吃得少也瘦不下来。
五穀最养脾胃，擅长补脾胃之气，脾胃又为后天气血生化之源，是人体的气血生成的重要来源。米饭含有丰富的醣类，是最优质的澱粉来源，除此之外，还有蛋白质、微量脂质、丰富的纤维质、矿物质及维生素B群，营养成分高，可帮助消化、促进代谢、降低胆固醇，较不易罹患心血管疾病及肥胖症。
所以，爱漂亮的女人别再害怕吃饭啰！适量的米饭不但不会导致肥胖，反而让妳精气神健旺、气色红润，只要注意饭量的摄取，搭配营养均衡及规律的运动，维持窈窕的身材并非难事！
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